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Bacalao con tomate

Bacalao con tomate es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 8 lomos de cola de bacalao de 100 g por unidad- 4 tomates grandes- 1 cebolla- 1 diente de ajo- 2 hojas de laurel- 2 cucharaditas de azúcar- pimienta negra molida- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Bacalao con tomate

");//]]>--> El dí­a anterior a la preparación del plato, dejamos el bacalao puesto en remojo y le vamos cambiando el agua cada 3 horas.Pelamos y picamos las cebollas a brunoise.Picamos el ajo muy fino.Rallamos los tomates y reservamos.En una sartén con un chorro de aceite, a fuego vivo, marcamos los lomos de bacalao por ambos lados por 1 minuto por cada lado.Con una rasqueta retiramos los lomos y reservamos.En la misma sartén con un chorro de aceite extra, a fuego bajo, agregamos la cebolla, salpimentamos y doramos por 10 minutos.Bajamos el fuego, agregamos el ajo, cocinamos por 2 minutos. Agregamos el tomate rallado, la cucharadita de azúcar y a fuego bajo cocinamos por 30 minutos tapado.Destapamos, rectificamos de sal y pimienta, introducimos los lomos de bacalao, cocinamos por 5 minutos destapado.Emplatamos el bacalao y salseamos. Recetas relacionadas con Bacalao con tomate Bacalao en tomate Bacalao a la vizcaí­na Merluza en salsa

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