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Risotto de salmón

Risotto de salmón es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 300g de arroz de grano redondo- 200g de salmón ahumado- 200ml de nata líquida para cocinar- 550ml de caldo de pescado- 1 nuez de mantequilla- 1 cebolla mediana- un buen chorro de vino para cocinar- pimienta- sal

Cómo hacer Risotto de salmón

"); //]]>--> Empezamos poniendo el caldo a calentar en un cazo, o en su defecto el agua para disolver las pastillas de caldo. Picamos la cebolla muy fina y ponemos la mantequilla a fuego bajo. Cuando esté fundida le añadimos la cebolla picada, una pizca de sal y dejamos que quede transparente. Echamos el arroz en la mantequilla con la cebolla y damos unas vueltas. Le tiramos el vino y que evapore. A partir de aquí vamos añadiendo cucharones de caldo, de uno en uno, y con cuidado de que no se pegue, dejamos que el arroz vaya absorbiendo el líquido y volvemos a echarle caldo. Mientras tanto picamos el salmón ahumado, y lo reservamos. Controlamos la cocción del arroz, pero tiene que seguir estando cremoso. Cuando esté ya casi hecho, añadimos el salmón y damos unas vueltas, finalmente la nata líquida, rectificamos de sal y pimienta y lo dejamos reposar 5 minutos tapado pero sin fuego. ¡Y servimos! Un plato muy fácil para lo elegante que queda. ¡Buen provecho! Gloria Vélez Recetas relacionadas con Risotto de salmón Risotto trigueros Arroz blanco con salmón Risotto al queso azul

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