Salmón a la plancha con hierbas y sal gruesa

Salmón a la plancha con hierbas y sal gruesa es una receta para 6 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1.2 kg de salmón- 75 gr de mantequilla- 3 cucharadas de cilantro- 3 cucharadas de eneldo 3 cucharadas de cebollino- 1 chalote gris- 2 cucharadas soperas de aceita de oliva- sal gruesa

Cómo hacer Salmón a la plancha con hierbas y sal gruesa

"); //]]>--> En la pescadería pediremos que corten el salmón en filetes, saquen las espinas y los corten en trozos son sacarles la piel. Ya en la cocina, calentamos la plancha previamente a temperatura media. Limpiamos el salmón, secamos con papel de cocina la piel y la untamos de aceite de oliva. Ésto evitará que el pescado se pegue en la plancha. Seguidamente cortamos el cilantro, el eneldo y el cebollino. Picamos el chalote finamente, lo mezclamos con la mantequilla y las hierbas, y lo reservamos. Ponemos los trozos de salmón de forma que el lado de la piel esté encima de la plancha, caliente pero que no queme, y los dejamos cocer 2 minutos a fuego moderado y regulamos. De esta manera la piel del salmón estará crujiente, y la parte de arriba se mantendrá cruda. Pasado este tiempo sacamos los trozos de salmón de la plancha, ponemos una buen cucharadita de mantequilla especiada y una pizca de sal gruesa sobre cada trozo, y los servimos en un plato que esté caliente. Si prefieres no poner mantequilla puedes exprimirle jugo de limón encima o rociar el salmón un poco de eneldo apenas lo sacas de la parrilla. Recuerda cuando elijas salmón, busca filetes gruesos, parejos en grosor y que tengan un color rosa brillante. Si tienes colesterol, el salmón es rico en ácidos grasos Omega-3, que ayudan a reducirlo. Recetas relacionadas con Salmón a la plancha con hierbas y sal gruesa Lomos de salmón con salsa de queso a las finas hierbas Salmón marinado Salmón al horno con patatas