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Tagliatelle al funghi


Tagliatelle al funghi es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 15 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 400 g tagliatelle- 250 g de ceps- 500 ml de nata para cocinar- 1 cebolla mediana- 1 diente de ajo grande- 1 cucharada de mantequilla- 1 hoja de laurel- pimienta negra molida- romero fresco o tomillo fresco (opcional)- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Tagliatelle al funghi

");//]]>--> Limpiamos muy bien los ceps, retiramos el rabillo por la parte de la tierra, retiramos la espuma blanca por debajo de la cabeza. Cortamos por la mitad y luego a juliana. Si el cep es pequeño simplemente lo laminamos, reservamos en un plato y salpimentamos los ceps.Picamos a brunoise, muy fino, la cebolla, el ajo.En una sartén grande con un chorrito de aceite y la mantequilla a fuego bajo, agregamos la cebolla, la hoja de laurel y el ajo a la vez y salpimentamos, agregamos la ramita de romero o tomillo opcional, dejamos pochar por 15 a fuego lento.Cuando esté todo dorado agregamos los ceps, salteamos por 6-8 minutos a fuego vivo.Agregamos la nata para cocinar, removemos y dejamos que reduzca y espese, rectificamos de sal.Reservamos la salsa, aunque podemos pasarla por el toormix para hacerla más fina.Mientras hervimos los tagliatelle en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.Escurrimos los tagliatelle, servimos en un plato y salseamos con la salsa funghi. Recetas relacionadas con Tagliatelle al funghi Lazos con gambas Espaguetis con atún Raviolis con salsa de nueces

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