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Chop suey con pollo

Ingredientes para 2 personas2 bisteces de pechuga de pollo, en cubos1 tallo de apio tierno1 cebollita cambray1 pimiento rojo100 g de champiñones1 cda de aceite de oliva3 tiras finas de jengibre fresco200 g de brotes de alfalfa200 g de brotes de soya1 tz de caldo de verduras3 cdas de salsa de soya1 cda de ajonjolí tostadoSal y pimienta al gustoInstruccionesPICA finamente el apio y la cebollita. Corta el pimiento y los champiñones en juliana; reserva.SELLA los cubos de pollo en una sartén caliente y retira del fuego antes de que esté completamente cocido; reserva.CALIENTA el aceite en una sartény añade el pimiento, el apio, la cebollita y el jengibre; saltea por 5 minutos, a fuego bajo.AGREGA poco a poco los champiñones y cocina durante 5 minutos más. Incorpora los brotes de alfalfa y soya.MEZCLA con una cuchara de madera y agrega el pollo. Vierte el caldo de verduras y la salsa de soya. Cuece por 20 minutos o hasta que los vegetales estén bien cocidos.SIRVE caliente y espolvorea el ajonjolí.
Tags: ave chop suey comida asiatica



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